时至今日，许多葡萄酒爱好者对波尔多酒庄的认识仍以1855年法国波尔多葡萄酒的分级制度为参照，将其视为葡萄酒的圣经。接下来，让我们一同走进举世闻名的法国五大酒庄，感受酒庄和葡萄酒的独特魅力：
红酒头牌：拉菲酒庄Chateau Lafite-Rothschild
拉菲酒庄是波尔多、也是世界上的酒庄。早在18世纪初，拉菲酒庄已闻名欧洲，在1855年波尔多历史上首次正式认定的分级中，拉菲酒庄贵为一级首位，其地位至今没有改变，拉菲酒也是历来收藏价值的葡萄酒之一。
1、产区：梅多克地区
2、等级：1855年梅多克评为列级名庄一级庄
3、酿造：葡萄的收获、采摘完全用传统经典方式，发酵前不进行冷渗泡皮，发酵基本是自然进行的，尽量减少人为干预。酒庄所用橡木桶全部由自己制造，烘烤程度为中度，其培养周期一般为18-20个月，装瓶前澄清。
4、口味：经典的黑醋栗和铅笔芯香，铅笔芯、雪松、衫木香气和矿质气；纯美馥郁，层次丰富，优雅完美，单宁精致而强劲，陈年潜力非常长；富有独特香气的回味持续时间长，香气萦绕久久不散，在葡萄酒中独树一帜。
老的明星：奥比昂酒庄Chateau Haut-Brion
奥比昂酒庄是波尔多历史悠久的酒庄之一，虽说在波尔多“五大”酒庄中小，却早成名。奥比昂酒庄离波尔多市近、葡萄成熟早，因而以个采摘葡萄而标志着波尔多葡萄收获季节的开始而闻名于世。奥比昂是1855年波尔多评级级别的酒庄中，在梅多克之外的格拉夫产区，且荣列为一级酒庄的，其性价比在波尔多的名庄中。
1、产区：格拉夫产区
2、等级：1855年梅多克评为列级名庄一级庄
3、酿造：采用梅洛和赤霞珠两种葡萄各占四成多的比例，然后用3%的小维多调和而成，酿造和醇化过程中大量采用了现代化的科技手段，醇化期也是波尔多红酒中相对较长的。
4、口味：口味柔顺自然，有天鹅绒的质感，单宁充足而醇厚，融合了橡木、松露、玫瑰、草莓、烤烟、咖啡的怡人香味。
雄性气质：拉图酒庄Chateau Latour
拉图酒庄是一个早在14世纪的文献中就已提到的古老庄园。但当时它还不是酒庄，16世纪时才开垦成为葡萄园。其名字源于酒标上的方形石塔，那是中世纪防御盗贼劫掠的堡垒。在1855年，拉图酒庄已被评为法国五大列级名庄之一，现如今Ch. Latour——拉图堡更是被誉为昂贵的酒园。
1、产区：梅多克产区
2、等级：1855年梅多克评为列级名庄一级庄
3、酿造：拉图酒庄酿酒采用自然重力法，葡萄采摘后由叉车送到发酵窖楼上。 经过葡萄整串和去梗颗粒双挑选，破碎后进入发酵罐。66个不锈钢控温发酵罐将不同品种、不同地块的葡萄区分发酵。发酵罐由计算机控制，从控制板上可以清楚的看到每个发酵罐的温度，根据需要进行调整。每年12月，新酒入橡木桶培养。拉图的头牌酒全部用新法国橡木桶培养。橡木桶培养的个月，酿酒技术总监、酒窖总管等会经常品试以及当年酒的结构决定如何将压榨酒调配到头牌酒。第二年夏季之前将橡木桶移到第二年的橡木桶窖继续培养。在酒入橡木桶一年时用蛋白澄清，澄清是在装瓶前45天，然后装瓶入储藏窖。
4、口味：拉图酒庄以波尔多强劲雄壮、浓郁醇厚，和具有非常强的陈年潜力而著称。
艺术家风范：木桐酒庄Chateau Mouton-Rothschild
令木桐出名的是艺术酒标。1924年，老庄主菲力普男爵聘请立体派艺术家让?卡路设计木桐酒标。到1945年第二次大战胜利，木桐酿出世纪之酒并更换标签。在1973年，木桐终于升级为一级酒庄，菲力普决定设计新酒标以示庆祝。
自此，木桐每年聘请艺术家为酒标创作。自从画家乔治。勃拉克为木桐专门创作一幅酒标画，印刷在酒标上时与原作尺寸一样后，吸引了世界名画家们的兴趣，超现实派大师萨尔瓦多?达利、雕塑家亨利?摩尔等世界画家纷纷提笔为木桐创作，的酒标是1973年毕加索的“酒神狂欢图”，神气活现的展示了美酒为生活带来的欢乐。
1、产区：梅多克产区
2、等级：1855年梅多克评为列级名庄一级庄
3、酿造：正牌酒在橡木桶中发酵15-25天(木桐是梅多克区仅有的依然使用橡木发酵的几个庄园中的一个)，然后在新橡木中熟成19-22个月(几乎全采用新橡木桶，根据不同的年份来决定新橡木的比例)；副牌酒则使用传统的方法让葡萄酒在闻名的木桐大橡木桶中进行发酵且在橡木桶中进行陈酿。
4、口味：木桐酒具有典型的赤霞珠特征，成熟的黑醋栗香、咖啡香、烤木香气熟美丰沛；口感浓厚，层次复杂，单宁劲道。新酒熟美劲道，陈年后依然丰厚醇美。
优雅风格：玛歌酒庄Chateau Margaux
玛歌酒庄历史悠久，创建于15世纪，已有数百年历史。这里曾经是英格兰国王爱德华三世的豪宅，也是吉耶纳(Guyenne)地区宏伟坚固的城堡之一。玛歌酒庄因为酿的酒品质上乘，早在17世纪就曾被列为享誉的“一级”酒庄，比官定的1855年分级早了两个世纪。如同酒庄的建筑一样，玛歌酒庄的独特之处是优雅迷人与气势磅礴的完美结合。两百年前，美国杰佛逊也赞美过这座壮丽典雅的城堡。
1、产区：梅多克产区
2、等级：1855年梅多克评为列级名庄一级庄
3、酿造:玛歌酒庄是“五大”酒庄中比较恪守传统的酒庄，不仅保持手工操作，而且仍然使用橡木发酵罐。玛歌酒庄的红酒，通常要在发酵罐中放3个星期，再在新橡木桶中放18-24个月。
4、口味：酒庄的正牌酒单宁丰厚，可以久藏，通常应该在20－30年后饮用为宜。酒体拥有芬芳复杂的香气、层次丰富持久、不断变幻而迷人；入口醇厚、质地细致而浓郁、单宁丝滑而又劲道。当然每个年份的酒不同，是将优雅迷人与浓郁醇厚、细腻柔美与劲道结合得独特的酒。