莎当妮(Chardonnay)是全世界的白葡萄之一。几个世纪来它一直是burgundy酿造白葡萄酒的品种。它也是酿造香槟的主要品种之一。在香槟产区，莎当妮单品种酿成的香槟被称为BlancdeBlanc。

　　莎当妮葡萄为金黄色有光泽。莎当妮葡萄酒是的白葡萄酒之一，细腻优雅，传统的干型酒。如果来源纯正，莎当妮葡萄酒可以陈酿数年。

　　莎当妮在主要的葡萄酒生产国都有种植。她可以说是葡萄酒圈里的明星大腕。它的名字来源于梅肯地区(勃艮第)的一个小村庄的名字。

　　香气：苹果、无花果、杏仁

　　白诗南

　　白诗南(Chenin Blanc)是安若(ANJOU)和图雷娜(TOURAINE)两个产区生产白葡萄酒的品种。它有与品诺家族的品种完全不同风格。

　　Chenin Blanc在卢瓦尔河谷成熟度非常好，其他地区不易完全成熟。

　　白诗南可酿甜酒和干酒。它可以遭受贵腐菌侵染，因此通常尽量迟摘，有时十一月才采摘。白诗南葡萄酒适宜陈酿。

　　香气：苹果、肉桂、温柏